Will man ein E-Book auf der «Bücher»-App (ehemals iBook) von Apple wieder exportieren, muss wie folgt vorgegangen werden.
Für den Vorgang ist ein Mac mit der Bücher-App Voraussetzung. Das gewünschte E-Book mit der Maus aus der Bücher-App auf den Desktop ziehen.

Die nun auf dem Desktop befindliche .epub Datei kann in keiner anderen App wie z.B. Calibre geöffnet werden, da Apple ein eigenes Format mit weiteren Metadaten verwendet. Um das E-Book wieder nutzbar zu machen, muss der Paketinhalt angezeigt werden.
Dazu mit der rechten Maustaste auf die Datei klicken und «Paketinhalt anzeigen» wählen.

Nun werden in der Regel mehrere Ordner angezeigt:

Für uns interessant sind die Daten im Ordner OEBPS. Diesen Ordner öffnen und den Inhalt mit CMD + A markieren und komprimieren:

Unter Umständen kann das E-Book auch anders aussehen:

In diesem Fall die hier markierten Bereiche selektieren und komprimieren.
Danach die erstelle Archive.zip an einen anderen Ort auf dem Mac kopieren. Nun kann die Datei beliebig umbenannt und mit der Endung *.epub versehen werden. Also z.B. «Buchname.epub».
Die Datei kann nun in Calibre wieder problemlos geöffnet werden.
Sollte es dennoch ein Problem mit der Datei geben, kann versucht werden diese mit Sigil zu reparieren.
Sie schreiben mit der rechten Maustaste……. Wo ist die beim MAC?
Beim Mac kann die rechte Maustaste wie folgt genutzt werden:
Touchpad: In den «Systemeinstellungen -> Touchpad» die Option «Sekundärklick» konfigurieren
Bei der Einstellung für die Maus gibt es ebenfalls den «Sekundärklick» der konfiguriert werden kann. Bei einer Magicmouse kann der rechts Klick ebenfalls konfiguriert werden.
Ebenfalls funktioniert Ctrl+Mausklick.
Weitere Informationen dazu hier:
https://support.apple.com/de-ch/guide/mac-help/mh35853/mac
Leider lässt sich bei meiner App «Bücher» auf Mac 15.3.2 nichts durch Ziehen auf dem Schreibtisch ablegen. Er verweigert diesen Schritt. und schiebt das buch immer wieder zurück in «Bücher». Ich wollte dies Buch gern im .epub-Zustand auf tolino schieben.
Was bitte könnte ich machen?
Wie kamen die Bücher in die App «Bücher»? Wurden diese über die App gekauft oder als epub-Datei in die «Bücher» eingefügt?
Die Bücher können nur wieder exportiert werden, wenn sie nicht kopiergeschützt sind.
Eine weitere Voraussetzung ist, dass die Bücher auch lokal vorhanden sein müssen. Ist ein Buch nur in der iCloud abgelegt, kopiert es nur eine leere Datei mit dem Titel des Buches. In dem Fall mit der rechten Maustaste auf das Buch klicken und auf «Download» klicken.